答：淺談油煙管道清洗
油煙管道清洗已成為整個社會餐飲單位關注的一項消防話題。 
看到這個話題，有人當即會說：“兩個月呀！”，對，北京市消防局早在2007年4月1日起施行的《北京市
餐飲運營單位平安消費規則》，該規則明白論述了為了增強平安平安消費監視管理，進步餐飲運營單位安
全消費程度，避免和減少消費平安事故，保證人民大眾生命和財富平安，其中第二十五條規則餐飲運營單
位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內，應當每日停止清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少
清算1次，清算應當做好記載；并在第三十五條第三款指出未按時清洗排油煙管道的，處5000元以上3萬元
以下罰款；
早在2003年北京市消防局就出臺了《北京市消防局關于增強對廚房煙囪、排油煙管道防火平安管理的通告》規則，單位油煙管道的清洗，每季度不應少于1次；